2,6-二叔丁基對(duì)甲酚 （BHT） 是一種常見的酚類抗氧化劑，具有防止氧化和延緩氧化變質(zhì)的功能。

廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、制藥、工業(yè)等領(lǐng)域。其主要用途如下： 1. 食品工業(yè) 作為食品添加劑（編號(hào) E321），用于防止油類和油性食品（如油炸食品、烘焙食品、肉制品、堅(jiān)果、方便面等）中的氧化酸敗，延長保質(zhì)期。它經(jīng)常被添加到植物油、黃油、薯片、餅干等中。也可與維生素C、維生素E等復(fù)配使用，增強(qiáng)抗氧化作用。 2. 化妝品和護(hù)膚品 添加到面霜、乳液、口紅、發(fā)膠等產(chǎn)品中，以防止油分氧化變質(zhì)，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。它還可以穩(wěn)定易氧化的成分，如維生素和植物提取物。 3. 制藥行業(yè) 作為藥物（如片劑、膠囊劑、注射劑）中的抗氧化輔料，防止藥物成分的氧化降解，保證藥物療效的穩(wěn)定性。用于保護(hù)魚肝油、維生素油劑等油性藥物的質(zhì)量。 4. 工業(yè)和材料領(lǐng)域 作為抗氧化劑，它被添加到聚乙烯 （PE）、聚丙烯 （PP） 和合成橡膠中，以抑制聚合物的氧化降解，提高耐熱性和使用壽命。它用于汽油、潤滑油和石蠟等石油產(chǎn)品中，以防止氧化、減少膠質(zhì)沉積并保持產(chǎn)品性能。它可延緩?fù)苛虾陀湍袠渲腿軇┑难趸?，并提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和保色性。 5. 其他用途 用于畜牧飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，防止油脂氧化，維持營養(yǎng)成分。在電子元件的生產(chǎn)中，它被用作抗氧化劑以保護(hù)敏感材料。 預(yù)防 措施 BHT 安全性高，但過量攝入可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生潛在影響（如長期高攝入可能會(huì)干擾人體內(nèi)分泌）。因此，其使用必須符合各國的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)（如中國GB 2760、歐盟EC No 1334/2008等）。在工業(yè)領(lǐng)域使用時(shí)，注意防護(hù)，避免皮膚直接接觸或吸入灰塵。

2,6-二叔丁基對(duì)甲酚的紅外光譜