亞硝酸鈉NaNO₂有多種用途,可用作熱處理劑,發(fā)泡劑,金屬表面處理劑、漂白染色劑等。在建筑工地上,利用無機鹽水溶液凝固點降低的性質(zhì)作為水泥施工的抗凍劑。由于NaNO2是一種強氧化劑,誤食NaNO₂能使正常含+2價鐵離子的血紅蛋白氧化成+3鐵離子的高鐵血紅蛋白,失去血紅蛋白載O2交換CO₂的能力。由于NaNO2具有像食鹽一樣的咸昧,所以在建筑工地的炊事人員將工業(yè)用鹽NaNO₂誤作食用鹽而導(dǎo)致民工中毒的事件多次發(fā)生。

如何鑒別亞硝酸鈉NaNO₂和普通食用鹽呢?

(l)加熱法

如果是在建筑工地上可待檢鹽放在鐵鍋里加熱(干燒),由于NaCl的熔點80l℃遠高于NaNO₂的熔點(27l℃),如果出現(xiàn)熔化并伴有臭味氣體生成成現(xiàn)象的定是NaNO₂。

(2)加酸法

 試管里加入少量待檢鹽,加幾滴鹽酸或稀硫酸或食醋,如果出現(xiàn)紅棕色NO2氣體的定是NaNO₂。

2 NaNO₂ + 2H₂SO₄ = 2NaHS0₄ + NO₂+ N0 + H₂O